Magdalenas de chocolate

Haciendo caso a Andreita, que me pidió una vez unas magdalenas de chocolate, me puse a ello, variando algunas cosillas de la receta del cake, y recordé el fantástico consejo de Sara,  usar moldes rígidos, o como hice con las otras magdalenas, varias capsulas de papel juntas, pero ahora preferí usar unos moldes de silicona que tenia arrinconados por lo grandes que son, y el resultado es éste : asombroso cuánto subieron, quedaron enormes!

Y por supuesto... Andrea ha dado buena cuenta de ellos.
Tuve que poner un cartel de NO TOCAR, pues veia que no llegaría a hacer las fotos.
Se pueden hacer en moldes mas pequeños o poniendo varias capsulas pequeñas juntas.

Ingredientes : para 6 magdalenas gigantes :

* 180 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente
* 160 gramos de azúcar
* 200 gramos de harina de trigo
* 3 huevos medianos o 4 pequeños, que pesen unos 220-240 gramos, enteros
* 1 1/2 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo Royal
* una pizca de sal
* 40 gramos de cacao puro desgrasado en polvo y sin azúcar Valor

Elaboración :

Se puede usar robot o amasadora.

Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo
- con la rejilla sobre la mesa colocar centrados los moldes de silicona untados por dentro con margarina.
- añadir la sal al azúcar
- añadir la levadura a la harina
- batir la margarina en trozos con el azúcar
- añadir los huevos de uno en uno, batiendo de cada vez
- añadir la harina en 2 o 3 veces, batiendo de cada vez
- añadir el cacao y batir hasta homogeneizar
- llenar los moldes hasta sus 3/4 partes, es decir, un poco más de la mitad
Meter rejilla con moldes en el horno y dejar hornear en nivel medio-alto, durante 50 minutos.
A la mitad del horneado se le puede añadir almendras picadas por encima.


Tiempo : 1 hora 30 minutos
Difiultad : minima
Temporada : todo el año
Procedencia : azulpúrpura