jueves, 22 de mayo de 2008

Magdalenas de chocolate



Haciendo caso a Andreita, que me pidió una vez unas magdalenas de chocolate, me puse a ello, variando algunas cosillas de la receta del cake, y recordé el fantástico consejo de Sara,  usar moldes rígidos, o como hice con las otras magdalenas, varias capsulas de papel juntas, pero ahora preferí usar unos moldes de silicona que tenia arrinconados por lo grandes que son, y el resultado es éste : asombroso cuánto subieron, quedaron enormes!

Y por supuesto... Andrea ha dado buena cuenta de ellos.
Tuve que poner un cartel de NO TOCAR, pues veia que no llegaría a hacer las fotos.
Se pueden hacer en moldes mas pequeños o poniendo varias capsulas pequeñas juntas.

Ingredientes : para 6 magdalenas gigantes :

* 180 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente
* 160 gramos de azúcar
* 200 gramos de harina de trigo
* 3 huevos medianos o 4 pequeños, que pesen unos 220-240 gramos, enteros
* 1 1/2 cucharaditas pequeñas de levadura en polvo Royal
* una pizca de sal
* 40 gramos de cacao puro desgrasado en polvo y sin azúcar Valor

Elaboración :

Se puede usar robot o amasadora.

Precalentar el horno a 170ºC con calor arriba y abajo
- con la rejilla sobre la mesa colocar centrados los moldes de silicona untados por dentro con margarina.
- añadir la sal al azúcar
- añadir la levadura a la harina
- batir la margarina en trozos con el azúcar
- añadir los huevos de uno en uno, batiendo de cada vez
- añadir la harina en 2 o 3 veces, batiendo de cada vez
- añadir el cacao y batir hasta homogeneizar
- llenar los moldes hasta sus 3/4 partes, es decir, un poco más de la mitad
Meter rejilla con moldes en el horno y dejar hornear en nivel medio-alto, durante 50 minutos.
A la mitad del horneado se le puede añadir almendras picadas por encima.



Tiempo : 1 hora 30 minutos
Difiultad : minima
Temporada : todo el año
Procedencia : azulpúrpura

5 comentarios:

Mayca dijo...

hoyhoyhoyhoyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy que es estoooooooooooooooooooooo yo quieroooooooo que reguapas tan quedado niña, ñam ñam intentare hacerlas este finde.
Muackssssssssssssssssssssssss

Azul Purpura dijo...

Mañana lunes ahi estaré en tu cocina viendo cómo te han quedao vale?

besitos

Mayca dijo...

Me ha encantado hablar contigo y besar a Andreita...porque ella lo vale, que resalá es.
Besotes inmensos para los 4 ;)
Feliz noche amiga....

Azul Purpura dijo...

Y a mi también Mayca! eres un encanto.
Muchas gracias, esperemos que asi sea, con dormir un poquito ya es mucho jeje

un besito enorme

OLGUIS dijo...

que maravilla de muffins.
Saludos
olga