Mostraré unas cuantas sugerencias de presentación en la mesa y algo más, para ocasiones especiales, de fiesta o de etiqueta.

Judias verdes al ajillo - para novatas/os

 
Estos dias atrás, cuando cocinaba platos algo complicadillos, pensé en todos aquellos/as novatos/as, que se inician en la cocina, y como a mi me pasó hace años, que andaba bastante despistada en la cocina, a pesar que tuve fantásticas maestras, mi madre y Mercedes, nunca antes había cocinado, era simplemente una mirona que tenía poquiiisimo interés en aprender, y aun asi apendí, si, pero es muy diferente a tener que ponerse manos a la obra.
Por ello hoy pondré algunos platos rápditos de cocinar y sobre todo....sencillitos ! pensando en ellos/as, que les sirva de ayuda y se lancen sin complicaciones, de ahi que llevan de apellido : para novatos/as.

Ingredientes :

* judias verdes boby . Son muy ricas pero sobre todo no hay que cortarles los laterales que llevan las hebras duras. Unicamente hay que cortar los extremos y ya está.
También se pueden comprar las judias verdes planas o cualquiera que os gusten, por supuesto, en este caso hay que cortar los laterales de cada judia.
* dientes de ajo : en la cantidad que más guste a cada cual
* aceite de oliva
* salPreparación :

- lavar las judias bajo el chorro de agua, secarlas y cortar los extremos, con unas tijeras de cocina es más cómodo. Se cogen varias judias, se igualan los extremos y se cortan todos de golpe, se vuelve a nivelar el otro extremo y se cortan al mismo tiempo.
- cortar en 3 o 4 trocitos todas las judias.
- en una cacerola grande poner a hervir abundante agua con bastante sal, en el momento que hierva, echar las judias troceadas y dejar cocer 20-25 minutos hasta que estén tiernas, pero no en exceso, para que no se deshagan al freirlas luego.
- volcar la cacerola sobre un colador y dejar escurrir las judias
- pelar y picar o laminar los ajos, que no queden demasiado picaditos.
- echar un poco de aceite de oliva en una sartén y freir los ajos hasta que empiecen a coger color, en ese momento echar las judias escurridas, echarle sal por encima y dejar freir a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo frecuentemente con cuidado no romperlas.
Servir inmediatamente.

Facilito, verdad? espero disfruteis estas judias, sanas y muy digestivas.
No solo los novatos, hacedlas a menudo..... todos!
 
Tiempo : 1 hora, con tranquilidad
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : azulpúrpura