Vinagreta de verduras

  
Ya van apeteciendo platos fresquitos, que nos espera el verano más caluroso de no-se-cuanto-tiempo-atrás.
Qué miedo.

De momento disfrutad con esta vinagreta que se puede añadir a cantidad de platos frios.
Es casi igual al aliño que lleva el saplicón de marisco.
Valga de recordatorio, como aliño para lo que más nos apetezca.

Ingredientes:

* 1/2 pimiento verde
* " rojo
* 1/2 tomate rojo maduro
* 1/2 cebolla dulce
* 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco
* 8 cucharadas de aceite de oliva
* sal

Preparación:

- lavar, pelar y picar en daditos muy pequeños el tomate y cebolla
- lavar y picar muy finito los pimientos, rojo y verde.
- juntarlo con lo anterior.
- batir el vinagre, aceite y sal y echar sobre las verduras picadas.
- remover bien y colocar un poco sobre mejillones al vapor o puerros cocidos o gambas cocidas o marisco.


Tiempo : 30 minutos
Dificultad : ninguna
Procedencia : azulpúrpura