domingo, 15 de febrero de 2009

許多祝賀 !!!!! Felicidades Natalia !!!! Pastas personalizadas


Mi sobrina y ahijada Natalia cumple hoy...... 7 AÑAZOS!!!!
y esta nena tan linda es ella :




Más de cerca :


Hace unos dias hice mas pastas para Andrea y Juanma, sobre todo para la nena, que ya sabemos cuánto le gusta todo lo dulce...

Esta es la misma receta de las pastas de té que publiqué hace tiempo, solo que estas no llevan cacao.
Y como Andrea me lanzó la indireceta de que Rosa las había hecho preciosas y que yo aun no había utilizado mi galletera, me puse a ello estas Navidades, por no oirla....

Ingredientes : entre paréntesis, el doble de cantidad :

* 188 (375) gramos de harina de trigo
* 36 (72) gramos de fécula de patata (opcional, no es imprescindible, aunque quedan mejor con ello)
* 65 (125) gramos de azúcar glas
* 124 (248) gramos de margarina sin sal, y que esté fria, recién sacada de la nevera.
* la punta de cuchillo de azúcar avainillado, muy poquito.
* una pizca de sal


* dos tablas iguales de grosor, para nivelar la masa. Compré 4 reglas largas y pegué 2 a 2 con pegamento instantáneo, para conseguir el espesor que quería para estas pastas.
* papel vegetal apto para horno o lámina de silicona especial para horno.
* rodillo largo

Elaboración :

- tamizar sobre un cuenco grande : la harina, fécula, azucar glas y azúcar avainillado
- añadir la margarina a trocitos y mezclar todo amasando hasta homogeneizar.
Por experiencia he visto que la margarina fria se trabaja mejor al amasar con el resto de ingredientes.

Al principio es muy pegajoso pero conforme avanza el amasado, la masa se va desprendiendo de los dedos hasta formar una masa homogenea y moldeable.
- tapar la masa con plástico y meter en la nevera, mínimo 1 hora.


Precalentar el horno a 180ºC , con calor arriba y abajo.
- colocar la masa sobre la lámina de silicona y a los lados las tablas o niveladores.



- dejar que el rodillo ruede sobre los niveladores hasta extender completamente la masa al mismo grosor.


- retirar los niveladores y formar las pastas con los cortapastas elegidos. Luego retirar los bordes de masa, manejandolo con cuidado no estropear bordes de las pastas,


y marcar los nombres con una regleta apropiada, colocando correctamente las letras, y centrando el nombre en cada pasta.



- colocar la silicona con las pastas sobre una bandeja de horno y colocarlo en nivel alto del horno. Dejar cocer entre 14-16 minutos, en cuanto estén doradas sacarlas del horno. Hay que vigilar cuando pasen 13 minutos, pues depende del horno.
Se pueden hacer varias tandas, mientras unas se hornean, se moldean las otras que quedan listas para meterlas en el horno nada más sacar las anteriores.

Con los recortes de masa que quedan, se vuelve a hacer una bola y se vuelve a aplanar y volver a pasar el rodillo con los dos niveladores.
Dependiendo de las formas de los cortapastas, salen entre 27 y 29 pastas.
Personalmente prefiero utilizar margarina pues la masa se trabaja y moldea mucho mejor que la mantequilla, nada mas sacarla de la nevera.
De todos modos se puede utilizar mantequilla para quienes prefieran un sabor mas aromático, mas sabor a mantequilla, las cantidades son las mismas, solo que hay que amasar con más fuerza y procurar que la superficie de la masa extendida quede uniforme. Probé de las 2 formas y francamente me quedo con la margarina.
Por ambos motivos no suelo utilizar mantequilla para cocinar, desde siempre estamos peleadas.
Nada mas sacarlas del horno se dejan atemperar, y se retiran, se desprenden fácilmente de la silicona.


 
Colocarlas sobre papel absorbente y dejar enfriar completamente antes de comerlas.
Una foto del corte :



Qué rica !
Se guardan en recipiente hermético..... si es que queda alguna...




Tiempo : 40 minutos + 1 hora de reposo en la nevera.
Dificultad : minima
Temporada : cada vez que Natalia quiera !
Procedencia : azulpúrpura

19 comentarios:

Su dijo...

Que maravilla de post!!!
Felicidades a la nena y otro para ti, pedazo de artista.
Me las quedo para las nenas

Muac

CARMEN dijo...

Muchas felicidades para Natalia que esta preciosa. Me llevo una galletita para mi Natalia, que le va a encantar.

Besos.

Belen dijo...

felicidades para esa niña y que cumpla muchos más!!!.
encuanto a las pastas,tienen que estar buenísimas y quedan muy bien personalizadas.

UN SALUDO
belen

Carlos Noceda dijo...

¡¡Feliz Cumpleaños Natalia!!!
Dejanos alguna que tienen muy buena pinta...

Vanesuky dijo...

Que monada de cria!!
Ya, se la ve tan feliz!!
Fueron éxito, ya lo veo!
Y se ven bien ricas!!

Un besino.

elo-cocina dijo...

Molan, están en la mejor edad, y te lo habrá agradecido enormemente.

Azul Purpura dijo...

Es que su tita de vez en cuando se esfuerza en la cocina.... y esta ocasión lo merecia.

un besito muy fuerte!
tus faisanas..... están de lujo, me he quedado mirando la foto y receta un buen rato, a poco pego un bocao a la pantalla. Si ya sabia yo....

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Las que quieras Carmen!
Un besito muy grande para tu Natalia!

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Muchas gracias Belén!
Quedan curiosonas verdad? los crios se quedaron con cara de asombro jaja

un besito muy grande

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ui.. es una nena muy generosa, seguro comparte con todo el mundo.
Muchas gracias Carlos!

un beso fuerte!

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Natalia es un encanto, Vanesuky, y no es pasión de madrina eeeh jaja

un besito muy fuerte!

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Creo que se quedó con los ojos a cuadros, Elo, y las saboreó muy a gusto.
Quien pillase ahora esa edad....

un abrazo!

Pilar - Lechuza dijo...

Núria, que sobrinita más linda tienes. Estoy segura de que disfrutó de lo lindo con las galletitas se le nota en la cara!!
un abrazo

La Quinta de Luculus dijo...

Felicidades para Natalia y su amor de madrina! Menudas galletas sabrosonas. Un beso para ambas!

recetasdemama.es dijo...

Felicidades a tu ahijada t a ti, por ser una madrita tan fenomenal. Me han encantado tus galletas y tu post

Azul Purpura dijo...

Es una muñequita de porcelana, preciosa! es muy sonriente, Pilar, parece que si le gustaron!
Muchas gracias.

un besito !

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Y además fáciles, La Quinta.
Muchas gracias.
Mis sobrinos, encantados con sus pastas personales, me encanta sorprenderles.

un besito!

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Muchas gracias Ana.
Se me cae la baba con ella y con todos mis sobrinos, todos son un encanto.

un besito!

Geshcann dijo...

Pues muchísimas felicidades a la cumpleañera y también a la bloggera¡¡¡ Porque desde luego vaya peasso de fotos y vaya peasso de explicaciones curradas... que hasta yo puedo ponerme manos a la obra.

Un abrazo¡¡¡

a.g.v. dijo...

Hola Nuria.

Lo primero, mis felicitaciones a la señorita, 7 años no se cumplen todos los días...

Y también a la tía cocinera: todo un detalle lo de la personalización.

Me ha gustado la idea de las reglas. ¡Muy buena, sí señora!

De las pastas ni hablo (me parece estar oliéndolas recién salidas del horno...)

Un beso.

Maria Jose dijo...

Tu ahijada es una monada de niña y tus galletas me encantan con el nombre grabado encima...un beso

Azul Purpura dijo...

Pues adelante Germán! márcate unas pastas asi y le haces la competencia a tu madre!
Muchas gracias!
Hoy cumplo mi primer año blogero..... por obra y arte de quiennnnn...??

Luego lo celebramos!

un beso!

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De imaginación ando escasa Alberto pero cuando la necesidad aprieta.... me ingenié eso, y ha resultado estupendos niveladores.

El aroma en toda la casa es como para patentar un fantástico ambientador jaja

un beso!

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Quedan muy graciosas, Maria José, y ver sus caras de sorpresa fue mi mayor satisfacción.

un besito!

Natalia dijo...

Hola Tiíta: estoy muy contenta con tu felicitación el profe de chino de da un SOBRESALIENTE. Tengo una amiguita en el colegio que sale en revistas porque su mamá es "famosa" y hoy la dije ¡¡¡YO TAMBIEN!!! ja, ja, ja, ja.
El Domingo por la tarde hicimos la tarta para el cole, te diré cómo hicimos: el mismo peso de 4 huevos, de azúcar, mantequilla y un poco menos de harina que se completa con 2 cucharadas de cacao.
Lo mezclamos todo, yo casqué los huevos y le di al botón de la batidora. Engrasamos sólo, el fondo de un molde grande redondo, no las paredes. Cuando el bizcocho se hizo, lo adornamos con ositos de gominolas con sabores a frutas. UN EXITO a la profe sólo le llegarón las miguitas.
Madrina te haré la competencia, ya verás, muchos besotes

Azul Purpura dijo...

OLEEEE !!
di que si nena, tu también famosa!

Asi que escribí bien en chino mandarin eeeh! si es que el traductor del google funciona estupendamente jajaja

uiuiuiiii ese bizcocho me lo tienes que explicar mejor que soy mu torpe y no me entero, pero seguro que es riquizizimo!

Mira de eso nada Natalia, no me hagas la competencia, directamente heredas este blog y sigues tu, vale? jajaja

un besito muy fuerte, de esos que te apretujo a lo bestia como tu bien sabes !!!!!

Rosa dijo...

Ainssssss que me he perdido el estreno del aparatito. Ya me imagino la cara de Andrea jeje. Te han quedado preciosas.
Besos

Azul Purpura dijo...

si es que la envidia es muy envidiosa, Rosa! y Andreota cotilleando tu cocina, no veas la tabarra que me dió con el aparatejo... no me compensa escucharla jajaja

sisisisi imagináte su cara...... mas dura que hormigón armao !!

Muchas gracias Rosa!

un besito muy fuerte!