miércoles, 23 de mayo de 2012

Muslos de pollo a la napolitana - Carmen - Convencional y La Cocinera



Otra receta más que se me quedó en el tintero hace tiempo.

¡ Qué sabrosos están estos muslitos de pollo !
Una fantástica receta de Carmen (el cuartito pa mis cosas), que he adaptado a La Cocinera, y ha quedado estupendamente.

¡ Muchas gracias Carmen !

Asi nos lo cuenta en su cocina :

Preparación convencional :

Para esta receta utilice un bote de especias italianas que consisten en escamas de patata, de tomate seco, albahaca y tomillo. Son especias fáciles de encontrar y en caso de no tener tomate seco se puede sustituir por tomate natural picado y el resultado es igual de bueno.

INGREDIENTES:

6 muslos de pollo
2 cdtas italianas, en caso de no tener estas especias utilizaremos: albahaca, tomillo,
1 tomate pelado y cortado en dados.
1 pimiento verde
Sal y pimienta negra
Aceite
1 vaso de vino blanco

PREPARACIÓN:

En una sartén con aceite doramos los muslos de pollo salpimentados.
Colocamos los muslos en una cazuela de barro y reservamos.

En el mismo aceite de dorar los muslos, preparamos un sofrito con con el pimiento y el tomate, añadimos las especias.
Echamos el sofrito sobre los muslos de pollo, bañamos con el vino.

Colocamos la cazuela sobre el fuego y dejamos cocer a fuego suave durante 30 - 35 min. Rectificamos de sal y servimos.

Mi adaptación a :

LA COCINERA :

* 6-8 muslos de pollo
* 2 pimientos verdes
* 80 ml de aceite de oliva
* 2 tomates rojos naturales
* 2 cucharadas colmadas de toque italia ( o 1/2 cebolla picada y hierbas variadas)
* 150 ml de vino blanco
* 1 cucharadita rasa de sal
* 1/2 vasito de agua




Preparación :

SIN PALA DE AMASAR.

- limpiar y trocear los pimientos y tomates
- eliminar toda la grasa de los muslitos
- salarlos por todos lados
- todos los ingredientes a la cubeta
- remover un poco
- programa 16 , 1 hora 45 minutos.
Codigo de barras de la pagina 430 libro.





Esta es su sabrosa receta, pinchando aquí 
Tiempo :
* convencional : 1 hora aproximadamente
* La Cocinera : 2 horas aproximadamente
Dificultad : ninguna
Procedencia : Carmen - El cuartito pa mis cosas