Solomillo de cerdo al horno (Carlos)

Sabrosa receta de nuestro amigo Carlos R. que yo he acompañado con patatas cocidas y mi mojo picón

Muy sencilla y facilísima.

Ingredientes :

- solomillo de cerdo

- pimienta negra molida

- dientes de ajo

- whisky

- aceite de oliva

- sal

- mojo picón (opcional)

Preparación :

- Colocar los solomillos en una fuente de cristal apta para horno, embadurnar con aceite de oliva, echar un poco de pimienta negra molida y sal por todos lados.

Macerar durante toda la noche dentro de la nevera.

- Precalentar el horno a 180º C.

- Colocar los ajos sin pelar en la fuente, alrededor de los solomillos.

- Meter la fuente en el horno durante 15 minutos.

- Echar en la fuente 4 cucharadas de whisky y 2 de agua

- Volver a meter en el horno a fuego fuerte durante 25 minutos y servir

Tiempo : 1 hora + 1 noche de maceración

Dificultad : ninguna

Temporada : todo el año

Procedencia : Carlos R.