sábado, 5 de febrero de 2011

Flores manchegas - Su




Al fin pude hacer otra receta más que tenía pendiente.
Me parecía facilonga y asi ha sido, muy sencilla pero con un resultado magnífico.
Una delicada masa, muy rica y crujiente, que Su nos enseña en su página.

Esta es su receta :

1 vaso escaso de leche
2 huevos
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
9 cucharadas colmadas de harina de repostería
Una pizca de sal
Una cucharada de azúcar

Abundante aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar

Preparación de las flores
1. Mezclar los ingredientes y batir hasta conseguir una masa fina, sin grumos de harina.
2. Dejar reposar en el frigorífico un rato. La masa se espesa un poco.
3. En una sartén no muy grande y honda poner abundante aceite de girasol, que para cocinar no me gusta, pero para estos fritos resulta muy ligero. Si no tenéis sartén de estas características es preferible que pongáis al fuego una cacerola honda.
4. Poner a calentar el aceite y meter dentro el molde para que se caliente.
5. Poner la masa en un recipiente estrecho, pero en el que podamos mojar cómodamente el molde.
6. Meter el molde en la masa y mojar suavemente como hasta la mitad. A continuación freír con mimo la flor. La mayoría de las veces se soltará sola. Si no, ayudarnos con la punta de un cuchillo.
7. Sacar la flor con unas pinzas a un papel absorbente de cocina, y mojar seguidamente con azúcar abundante. También se puede añadir canela al azúcar, sobre todo si se toman solas.

Este es mi artilugio para hacer las flores, solo que el mango es recto, pero se maneja igual de bien.







Y así es la otra cara de la flor :
 

¡ Muchas gracias Su ! ¡ quedaron deliciosas ! les ha encantado a todos.

Os recomiendo las hagais, porque como bien dice Su, salen perfectas, si o si.
La primera no sale bien, pero las demás se desprenden facilmente con un poco de destreza, moviendo el molde a los pocos segundos, y si no, pinchando un poco con alguna varilla o punta de cuchillo. Vigilad el fuego para que no se quemen.

Tiempo : mas o menos 1 hora 30 minutos.
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : Susana - Webos fritos

22 comentarios:

debuencomeryalgomas dijo...

pues me ha pareceido preciosa,ademas que tiene que estar riquisimaaa.un beso

MªJose-Dit i Fet dijo...

Holaaaaa!!!! vaya que alegria ver tantas recetas tuyas!!! como siempre todas deliciosas...un besito

Zulma dijo...

Cuando vi el comienzo de la receta se me hizo agua la boca, pero al seguir leyendo y ver las fotos me dije: y donde consigo yo ese molde?????
Me gusta mucho la estetica de tu blog.
Besos

Si no paso mas seguido por tu cocina es porque tengo problemas con mi servidor de internet.

Frikipack dijo...

:D
uoooo cuanto tiempo!!!
un besote y feliz año, me alegra reencontrarte por aquí!!

Pack.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Te han quedado fantásticas.

Anna dijo...

¡¡Muy bonitas y ricas que estan estas flores!! como todo lo que tu haces. Yo les llamo flores de carnabal; tambien las tengo en mi blog. Besos

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

De nuevo por aquí, tras muchos meses alejada de este mundo, con nuevas ideas y nuevas ilusiones.
Es agradable volver a tomar contacto con vosotr@s.
un abrazo

CUATRO ESPECIAS

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hola y muchas gracias por seguirme en mi blog, tras muchos meses de inactividad, retomo el mismo con un enfoque diferente.
Es agradable volver a tomar contacto con todo este fantástico mundo.
Espero poder seguir paso a paso y continuar con mi proyecto.

Te he leído tantas veces que me da la ssensación de volver a mi vida de siempre. Confío en poder seguir haciéndolo
Gracias por tu comprensión:

CUATRO ESPECIAS

Hilda dijo...

Estás de vueltaaaaa... !!!!!

Biennnnnn !!!

Nuria, me alegro un montón, de verdad, es un gusto saber de ti de nuevo y ver que has empezado el año con mucha fuerza, al menos las recetas del blog así lo demuestran.

Un abrazo grande y muchos besos.

(estaba dándole vueltas al blog de tu niña, jejeje... está muy bien)

Azul Purpura dijo...

Son muy crujientes y deliciosas, "debuencomeryalgomas", pruebalas!
un saludo

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Mª José! poco a poco iré enseñando algunas recetas propias y ajenas.

un besito guapa!

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Este molde lo compré en una ferretería especializada, una que tiene de todo. Busca en algún comercio especializado o quizás por internet lo encuentres.

un saludo Zulma

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Frikipaquita! mas me alegro yo que te pasees por mi cocina, a ver si hago lo mismo con tu blog que algo he ojeado y debería verlo con mas tranquilidad.

un besito graaande nena

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Muchas gracias Pilar, pruebalas tambien veras cosita rica y delicada

un abrazo

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Ana! si que son deliciosas ya veo que lo has comprobado.
Me alegra verte en mi cocina

un besito guapa!

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Me alegro mucho que vuelvas también, asi que ánimo que lo harás estupendamente como siempre.

un besito

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Hilda! ya sabes que me alegro tambien de verte en mi cocina.
Muchas gracias por darme tus animos y apoyo, poco a poco seguiremos compartiendo ricas recetas y por mi parte aprender mas cositas como ésta, que me ha asombrado lo delicioso que está.

un besito muy fuerte!

Angie dijo...

Hola, Nuria! No me había dado cuenta de tu vuelta! Me alegro de ver y tomo nota de tantas delicias como nos traes. Un besito.

paqui dijo...

Buenas Nuria, cuanto tiempo sin saber de ti, estas flores me las anoto son de mi tierra pero nunca las he hecho

Besicos

Anónimo dijo...

Le felicito por su blog que ya hace algún tiempo que le sigo me parece muy interesante, enhorabuena y muchas gracias.
P.D.Yo soy de Sevilla y resido en Canarias.Le saluda Atte. Antonio.

Azul Purpura dijo...

Angie ! poco a poco iré poniendo cositas.
Yo si que me alegro de verte, pues te recuerdo muy a menudo, pues ya he hecho un montón de veces tus langostinos al horno, que exitazo hija !

un besito muy fuerte

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Paqui! ya ando por aqui, lentamente, pero seguiré.

Hazlas ya verás que buenísimas son.

un besito grande!

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Muchas gracias a ti por tus palabras, Antonio, me alegro que te guste mi cocina, es mi mayor satisfacción y gratificación leer algo asi, y me anima a seguir, y sobre todo saber que disfrutarás de lo que aquí cuento, ya que muchísimos platos que muestro son producto del trabajo y buen hacer de muchas/os cocineras/os fantásticas/os, magníficas/os chefs todas ellas/os, que diariamente nos enseñan esos platos extraordinarios.

un saludo y no deje de visitar a todas mis amistades culinarias, que tanto aportan a nuestro aprendizaje.

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

mE SIGUE ENCANTO ESTE BLOG.
BESOS

Rosa dijo...

Celebro verte por aquí con estas maravillosas recetas.
Besos!!!

barbara dijo...

Me he pasado por casualidad por tu blog y he quedado maravillada de todas las recetas que has puesto,, me alegro mucho de que estés de vuelta!!!! Yo estoy un poco gandula, y hago cosas muy sencillas, además desde este año soy diabética y me cuesta un poco dejar de comer dulce, así que tendremos que cambiar un poco el chip.... te seguiré visitando,,, un abrazo muy grande.

Azul Purpura dijo...

Muchas gracias Elena!

un abrazo

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Muchas gracias Rosa, aun me quedan en la recámara algunas.... ya verás.

un besito!

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Aii tambien ando gandulona despues de año y medio sabático, pero bueno habrá que seguir comiendo verdad?

Anímate Bárbara, ya veras que enseguida te acostumbras.

un besito fuerte!

recetasverocava dijo...

Esta receta me ha encantado, acabo de conocer tu blog de casualidad y la verdad que me gusta mucho, por lo que tendre mas amenudo mi nariz en tu cocina, espero verte pronto!!! besos

La Quinta de Luculus dijo...

Que bien que ya estés de rgreso y con los fogones a toda marcha. Se te hechaba de menos.
Besitos!

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Hoy vengo a pedir algo, lo necesito.
Ir a mi blog y leerlo, darme todas las soluciones que estén en vuestras manos.
Miles de gracias por esta ayuda.
MI NOMBRE: ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

MI BLOG: CUATROESPECIAS.BLOGSPOT.COM

Azul Purpura dijo...

Muchas gracias recetasverocava, me alegro te guste mi cocina, espero que si haces alguna receta me lo comentes.

un beso, siempre serás bienvenida!

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Me alegro verte en mi cocina La Quinta, aunque no estoy a todo gas, solo que tenia recetas atrasadas sin publicar y las que aun me quedan...., En ello ando.

Muchas gracias por todo
un besito fuerte!

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Enseguida voy a tu blog Elena
un besito!