viernes, 28 de noviembre de 2008

Macedonia de frutas


Ahora toca "desengrasar" la comilona de las perdices!
Y además apetece montón una macedonia tan rica como ésta, que mi cuñada M.Bella hace siempre para la cena de fin de año.
Muy refrescante y deliciosa, con un toque de buen oporto.
Es muy sencillo de preparar y se puede hacer con horas de antelación.

Ingredientes :

Se pueden aumentar o disminuir el número de piezas.
Cualquier cantidad de los ingredientes se puede modificar al gusto de cada uno.
Aqui pondré las cantidades que a mi me gustan con la cantidad de oporto que le va mejor.

* 1 pera de agua
* 1 melocotón . Aún encontré melocoton fresco y bueno, pero como ya es fuera de temporada se puede poner melocotón en almibar, el resultado no es el mismo pero queda bien.
* 1 platano
* 1 manzana golden
* 1 granada
* 1 lata de guindas en almibar
* 1 lata de piña en rodajas en su jugo o piña natural
* 3 naranjas
* 1 limón
* 100 mililitros de oporto. Yo le fui añadiendo un poco mas. Esto es al gusto de cada cual.
* 2 cucharadas de azúcar moreno granulado. Si la fruta es mas ácida se puede añadir mas, también al gusto.

Preparación :

Para conseguir unos daditos uniformes utilicé un cortador especial, Nicer Dicer.

- pelar y trocear en daditos pequeños, eliminando semillas : platano, manzana, pera y melocotón.
- con tijeras trocear la piña y reservar el jugo. Al igual que si se utiliza melocotón en almibar, cortarlo en daditos y reservar el jugo de la lata.
- Cortar por la mitad las guindas, también se pueden dejar enteras. Reservar el almíbar.
- cortar por la mitad la granada y extraer las semillas, eliminando las cascarillas amarillas que hay entre ellas.
- disolver el azúcar moreno en el oporto
- exprimir las naranjas y limón.
En una fuente honda echar :
- todas las frutas en daditos y la granada
- añadir el oporto con el azúcar diuido.
- el jugo de piña y en su caso, también el del melocotón enlatado.
- el almíbar de las guindas y los zumos de naranja y limón.
Removerlo bien.

Hasta aquí, la receta que me contó mi cuñada.
A la próxima vez le añado kiwis también, de los amarillos que tiene que darle un sabor muy rico.

Si hay niños, se puede sustituir el oporto por mas zumo de naranja y si se quiere un poco más de azúcar moreno.

Por supuesto se puede quitar la fruta que menos guste o añadirle alguna que guste más.
Conviene añadir siempre el zumo de limón, pues evitará que se oxiden las frutas y cojan un color oscuro, quedaría con mala vista.

Se puede preparar por la mañana y guardar en la nevera hasta el momento de servir. También se puede sacar una media hora antes para que no esté tan fria.
A disfrutarlo después de una copiosa comida.
Tiempo : una hora
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : Mari Bella. Muchísimas gracias por tan delicioso postre.

22 comentarios:

Su dijo...

Eso, eso ahora a desengrasar. Tengo desde hace un par de dias el cortador que comentas sin estrenar, y ya me está apeteciendo ponerme al atarquer.

En casa la macedonia les gusta pero a tu primo dale mejor una tarta sacher o algo asi....por tenerle mas contento...

Muac. Buen fin de semana desde Siberia

Vanesuky dijo...

Que rica macedonia!!!
Núria, esta macedonia te ha quedado auténtica!
Un besín!

Azul Purpura dijo...

Ale Siberiana! quiero ver tus daditos de frutas o verduras! ya veras que genial es, además le encajas el vasito y te olvidas de recoger los daditos, solo tienes que poner fruta y zass empujón, vuelves a poner mas y zasss. Al final retiras el vasito lleno de daditos.
Haz esta macedonia y........ dis-fruta!

jajaja alaaaa te imaginas que no le gusten las tartas?
ya me enteraré cual es su debilidad y entonces le entro a estoque con lo que mas le guste.

De todos modos él siempre está contento, es mu buena gente!

un besito y también... feliz fin de semanabajocero.

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Hola guapisima!

Ya te digo Vane...la macedonía es mas auténtica que yo! jaja

me gusta bien cargadita de oporto y está... riquisima.
Hazla y me cuentas!

un besito!

Mar dijo...

Que delicia de vitaminas, me viene muy bien pues con tantos postres tenemos que desintoxicar un poco
Un beso

recetasdemama.es dijo...

Me encantan la macedonia de fruta natural, como la tuya, para mi es sin dudarlo uno de os mejores postres que hay

Azul Purpura dijo...

Tienes razón con una macedonia asi tenemos una fantástica inyección a vitaminas.

un besito

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Y para mi también lo es Ana, despues de una comida fuerte es un gustazo esta macedonia.

un besito

Ana dijo...

Que rica y vitaminada y desintocicante...para despues de las cenas copiosas.Muy rica. Besos.

Azul Purpura dijo...

Tiene todas las ventajas Ana! y ademas... gusta a todos!

un besito

Kiwi Boo dijo...

Diablos, qué rico se ve todo... Abre el apetito.
Aunque a éste le quitaría la piña, pues no me gusta. :P
¡Saludos!

Azul Purpura dijo...

La verdad que le puse poca piña, que me encanta comerla sola, pero en macedonia proporciona un contraste un poco chocante, aso pues... poquita.

un saludo Kiwiboo y bienvenida a mi cocina.

Inmaculada (Adi) dijo...

Tienes razón, cuando se deja reposar está mucho mejor, los aromas se mezclan y maduran.
Yo no se si en tu casa pasará lo mismo, pero en la mía hay más que palabras a la hora de repartir el juguito del fondo de la fuente...
Preciosos colores.
Besos.

Azul Purpura dijo...

Exacto Adi, aparte que para organizarte viene estupendo poder hacerlo con tiempo, es que además el alcohol del oporto pierde un poco de fuerza.
Siii ese jugo es delicioso!

un besito!

barbara dijo...

Buena macedonia de frutas,, a nosotros tambien nos gusta mucho y lo que decís del juguito es verdad, está de buenoooo,, je,je, un abrazo.

Azul Purpura dijo...

Hazla Bárbara, que con las frutas de tu huerto tiene que estar riquísima.
Un besito

Anónimo dijo...

Hola Nuria, como estas? Supongo y espero que muy bien. Yo estoy bien pero por unas cosas y otras ando un poco mas liada, pero vamos sin problemas. De todas formas aunque no me parase a saludarte quiero que sepas que encuanto he tenido un ratito me he metido en tu cocina, de hecho cuando tu tuviste a tu familia en casa, dio la casualidad de que yo tambien tuve a mi familia en casa, pero bueno eso esta bien, verdad?. Respecto a la macedonia, tiene que estar riquisima y super refrescante, en fin Nuria que cualquier dia la hago.Como siempre, gracias y besitos. Ana (aispal)

Azul Purpura dijo...

Ana!! como estás?? que alegría volver a saber de ti ! Te echaba mucho de menos, pero ya veo que estás bien, solo que liada, hija, como todos, siempre tenemos que arañar minutejos.
Me alegro disfrutases de tu familia, yo mucho también, dias estupendos.
Cuando hagas la macedonia comentame que te ha parecido y quien se ha agotado el zumo final jeje.

Me alegra verte por aqui de nuevo!

un besito enorme! y cuidate!

Pack dijo...

Hola tita Nuria!!!
:) estaba ahí viendo las frutas y... has probado a poner un toque de jengibre en polvo a la macedonia??? ñam ñam ñam ñam verás que rico (esque a mi me gusta echar especias a todo y el jengibre para lo dulce le va muy bien)
:D
Petonets!!!!
(limpié la cocina después de hacer la merienda eh!!)

elo-cocina dijo...

Me han encantado dos detalles que yo no los aporto:
-la granada.
- el Oporto.

Belen dijo...

uuummmmmmm,que rica esta macedonia y la de vitaminas que tiene,me gusta,UN SALUDO

Azul Purpura dijo...

Que tal Pack-merienda-rica!
no se me habia ocurrido, ya sabes que en cuestión de comidas mi imaginación es minúscula y mis neuronas andan en rebelión! pero..... lo voy a probar a la próxima vez, que si tu me dices que está rico, segurisimo que lo está, so golozza!
Tampoco sabia que el jengibre iba bien con frutas, solo he usado para el pollo, y poco mas.
Asi me gusta asi, mi nena deja bien limpito to.

un besito nena! cuidate! en unos dias te pondré una merienda de rechupete!

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Seguro te va a asombrar esta combinación tan deliciosa.
Ya me contarás cual es tu fórmula.

un abrazo Elo!

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Hazla Belén, te digo como a Elo, el oporto le da un toque estupendo.
A la próxima probaré con cava, que tambien tiene que estar rico.

un besito!

Irene dijo...

Hola Nuria, siento no haber pasado antes, pero he estado unos dias chungui en cama pero ya estoy por aqui,veremos lo que aguanto!
Bueno a lo que iba...La macedonia se ve fantástica y que colores tan bonitos,le viene muy bien un buen aporte de vitaminas al cuerpo con estos frios!

Besoss.

Azul Purpura dijo...

Irene! vaya, siento que hayas estado malita, cuidate mucho eeh!? Deja el pc porfa, lo primero es recuperarte del todo y ponerte buena.
Asi es Irene, un buen aporte vitaminico y un postre muy apetecible, que el cuerpo pide mas a menudo, verdad?

un besito guapa y cuidate porfa!