domingo, 11 de mayo de 2008

Champiñones rellenos gratinados




Hoy es el cumple de mi padre , iba a hacer un postre especial para celebrarlo en la distancia, pero...no ha podido ser por falta de tiempo.
San teléfono nos ha acercado un poquito, le hemos gastado una bromita graciosa y oirle reir es lo mejor de todo!
82 añitos que ha cumplido y está genial. ¡Que sean muchos más!
Esta receta me la ha enviado mi prima Montse, unos champiñones que estan riquísimos y sabrosos, fáciles de hacer, bien para picoteo en aperitivo o como acompañamiento de algún plato.
¡ Muchísimas gracias Montse ! Estos champis están de lujo.

Ingredientes :

* 14-16 champiñones
* 1 huevo duro
* 2 cucharadas de zumo de limón
* una ramita de perejil
* sal
* pimienta molida
* queso parmesano rallado o mozarella rallada

Preparación :

- precalentar el grill del horno
- escoger champiñones grandes que sean iguales
- separar el tronco del sombrerete
- en un pyrex apto para horno colocar los sombreros de los champiñones boca arriba, salpimentar
- meter en el horno 10 minutos al grill, sacar y reservar
- con una picadora triturar los troncos de los champiñones junto con el huevo duro, perejil, 2 cucharadas de zumo de limón y una cucharada de yogur (opcional) .
- rellenar los sombreros de los champiñones, cubrirlos de queso rallado y volver al grill otros 10 minutos mas, hasta que se haya dorado un poco el queso.
Servir caliente.

No tenia parmesano en casa, si no queso mozzarella rallado y han quedado estupendamente, como se ve en las fotos. En mi caso tampoco añadí pimienta pues no me sienta bien, eso es al gusto de cada cual.
Añadiría algo mas, los sombreros deben salarse sin miedo, digo esto pues algunos quedaron algo sosillos por miedo a pasarme. Deben quedar sabrosos.




Tiempo : 40 minutos
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : mi prima Montse

10 comentarios:

Belen dijo...

hola nuria:
felicidades a tu padre y que cumpla muchos mas.
y los champiñones se ven buenisimos,un saludo

Mayca dijo...

Que ilusión 82 años ya, es todo un mozo, disfrutalo a tope
Besotesssssss
Los champis? geniales, Pepo los hizo hace tiempo estan en el blog y me gustarón mucho

Azul Purpura dijo...

Muchas gracias Belén! ojala sean muuuchos, es un hombre increible, de verdad!
un beso guapa

Mayca! muchas gracias! mi papi.. está hecho un chaval, en serio! puess si, disfrutamos mucho de y con el. Es muy guasón, con una chispa graciosa que la verdad, da gusto. Si.. ya se..es pasión de hija!
Que le pregunten a sus nietos! pasión por su avi !

muchos besitos

Inmaculada (Adi) dijo...

Qué suerte la tuya, celebrar el 82 cumpleaños de tu padre...eres afortunada por tenerle.
Felicidades para él y para tí también (los champis tienen muy buena pinta).
Un beso.

Azul Purpura dijo...

Tienes toda la razón Adi. Tanto mi padre como mi madre no tuvieron esa misma suerte, asi que desde siempre he disfrutado mucho de ellos, todo lo que he podido, y es verdad, me siento más que afortunada y feliz, y mas a mi edad, cuando miro atrás hay un gran trecho recorrido que da gusto recordar y agradecer.
Hay que exprimir cada segundo de la vida, disfrutarlo a tope, porque ese segundo no volverá, asi que todos debemos hacer felices a los demás y a cada segundo! nada es mas precioso y preciado.
Muchisimas gracias por tus cariñosas palabras Adi y por tu compañía, prueba estos champis y me cuentas!
un beso enorme.

tartasacher dijo...

Hola Azul Púrpura.

Espero hayas pasado un buen día de cumpleaños. Delicisas recetas. Gracias por venir y por tus siempre atentos comentarios.

Azul Purpura dijo...

Muchas gracias tartasacher.
Gracias a ti por esas recetas dulces tan ricas.
un abrazo

Belen dijo...

nuria pasate por mi blog a por una cosa que espero te lo tomes con humor.
un saludo

Atril sin Zeta dijo...

Felicidades por las 82 primaveras y que sean muchas más, los "champi" de muerte.
Saludos

Azul Purpura dijo...

muchas gracias Atril!

prueba los champis, bien sabrositos, te gustarán!

un abrazo