sábado, 29 de marzo de 2008

Potaje de vigilia



Ingredientes : para 4 personas :

6 puñaditos de garbanzos a remojo el dia anterior, unos 150-160 gramos, en seco.
1 kilo de espinacas frescas enteras, pueden ser congeladas
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 cucharada sopera de pimentón agridulce de la Vera
4 rodajas de pan, tipo viena, es decir con miga sin agujeritos
3 huevos duros
aceite de oliva
sal

Preparación :

- escurrir los garbanzos del remojo y en cazue
la grande cocerlos agua con sal que les cubra completamente, durante media hora a fuego fuerte.
- añadir las espinacas y seguir cociendo
- pelar y picar las cebollas, pelar y cortar en lascas los ajos
- en una sartén con aceite freir los ajos primero y retirar
- en ese mismo aceite freir las rodajas de pan hasta dorarlas
- sacar las rodajas de pan y junto con los ajos majarlos en mortero con un poco de sal
- en la misma sartén, añadir más aceite si hiciese falta y freir las cebollas picadas y echar el pimentón al final y apartar del fuego
- echar en la cazuela, los ajos majados con el pan y la cebolla frita
- pelar y picar 2 huevos duros y añadirlo a la cazuela
- remover bien y dejar cocer todo durante 30 mintuos más, a fuego lento, vigilando no se consuma el caldo, y cuando los garbanzos estén blandos.
- sazonar al gusto.
- adornar con el otro huevo duro en rodajas o gajos






Tiempo : 1 hora 30 minutos
Dificultad : ninguna
Temporada : mejor en invierno
Procedencia : azulpúrpura

7 comentarios:

Sara dijo...

Tu sabias que este plato es uno de mis preferidos? la p***es que no le gusta a nadie de casa y estamos en las mismas...me lo hago pa mi solita.
Por cierto...que pasadon de recetas estas colgando...ta petaoooooooooo
bsisssssssss

Azul Purpura dijo...

Tenia recetas atrasadas y tiempo, asi que con las de hoy he bombardeado bien el blog jaja

y tu que? hoy tas vagoneta!

Azul Purpura dijo...

calla ... no... que estarás envasando de todo!

este potaje como todosss los demás guisotes me encanta, el cuchareo es lo mejor, sin duda.

Mayca dijo...

Juerrrrrr que ricoooooooo y yo he cenado cereales porque no me aguantooooooo de pie....ya os cuento mañana ya...de momento podre hacer las galletas de cacahuete mañana mismo jejejejeje leer la primera frase de la preparación haber si lo descubriir, jejejeje
Besote

Azul Purpura dijo...

mandeee?? que frase tengo que leer?donde?...no me entero de ná, como siempre.


un besico

Mayca dijo...

jejeje tienes que leer la frase primera linea de la receta de galletas de cacahuete de Sara...alli esta el secreto, yo voy a intentar hacer su mousse jijiji vamos su pa de pasic mas o menos jijiji
Beso apretujao

Azul Purpura dijo...

ai la solución al jeroglifico esss: muy buenas! o no?
su pa de pasic ?? ofú que espesita estoy.....!