Hamburguesas de ternera (carne)

Suelo picar mucha cantidad de ternera y luego congelo las hamburguesas ya formadas, envasadas en grupitos de 4 y separadas entre sí por un trocito de aluminio.
Duran mucho en el congelador, unos 4 meses, y están perfectas!
Compensa hacer cantidad.

Hay que sacarlas con una hora de antelación, dejarlas a temperatura ambiente, y tenemos unas hamburguesas de ternera listas, para utilizarlas en unas hamburguesas mini o maxi o para el sandwich Nuria.
Muy fáciles, caseras y riquisimas.

Ingredientes :

* 2 k 300 gramos carne de ternera (falda, cadera, babilla)
* 1/2 cebolla rallada
* perejil
* 2 huevos enteros
* 4-5 cucharaditas de sal
* 1/2 cucharadita de oregano

Preparación :

- limpiar de telillas y grasa toda la carne
- picarla
- en un cuenco mezclar la carne picada con un poco de cebolla rallada, perejil muy picadito, orégano y sal al gusto, y el huevo batido.
- amasarlo todo junto.
- formar las hambuguesas. Para que queden bien redondas utilizar un aro, del tamaño que mas guste, rellenar con la carne picada presionando un poco por los contornos y centro. Sujetar la hamburguesa para sacar el aro. Esta idea fantástica lo lei una vez en la cocina de Su (Webos fritos) y quedan estupendamente.
- se pueden pasar por harina, para freirlas, aunque no es necesario.



Tiempo : 1 hora para estas cantidades.
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : azulpúrpura