viernes, 16 de septiembre de 2016

Raclette



Una cena o comida divertida, original y perfecta  para reunión de amigos o familia, donde cada uno se prepara el queso como mejor le guste.
Fácil y sin tener que trastear demasiado en la cocina.

Ingredientes: 

Para 4 personas

* 800-900 gramos queso raclette cortado en lonchas no muy largas, mejor a medida de las pequeñas sartenes.
* 1500 gramos de patatas
* pepinillos agridulces
* cebollitas en vinagre
* jamón ibérico en lonchitas finas

Estos  panecillos  le van estupendamente a esta comida





Utensilios :

- aparato para raclette con espatulas de madera y sartenes pequeñas



Preparación :

- cocer las patatas con abundante agua y sal gorda durante 20-25 minutos
- colocarlas en un recipiente apto para el calor de la parrilla de la raclette, donde se colocará para mantenerlas calientes.
o bien colocarlas junto al queso si se va a comer inmediatamente se hayan cocido.
- colocar las lonchas de queso en una fuente
- colocar las cebollitas, pepinillos y jamón en cuencos.




Enchufar el aparato para raclette y graduar el calor de la resistencia interior.

Cada cual se sirve una loncha por sartén que colocará en su sitio dentro del aparato 





 

Dejar el tiempo suficiente para derretir el queso dentro del aparato.



Si eres avispado/a cogerás un par de lonchas para colocarlas en un par de sartenes y nada más servirtelas ya derretidas volverás a colocar enseguida más queso sobre ellas y vuelta a colocarlas en aparato antes que alguien te coja la delantera y tengas que esperar turno.
Claro que a más personas deberás estar más atento/a a sartenes vacías.
Cortar la patata en 2 o 3 trozos y dejar deslizar el queso derretido por encima de la patata ayudando con la espátula de madera 




                                   video


Acompañar con las cebollitas, pepinillos y jamón ibérico

¡A disfrutar!


Tiempo : lo que duren las lonchas de queso en la fuente. Depende de la rapidez de cada cual en pillar sartenes listas para calentar y servir.
Dificultad : nula
Temporada : todo el año
Procedencia : Susana J., mi querida amiga del cole que me regaló un aparato para raclette (redonda) allá por el año 1990  (¡uffff hace ya 26 años!)  y luego me compré otra raclette (rectágular) para mi casa en la provincia de Huelva, que es el que he utilizado esta vez.