Tarta Manuela

Quiero dedicarle esta tarta a mi amiga Manuela, primero porque ella me dió esta receta hace muchos años, y segundo para darle ánimos y muchas fuerzas. Un besito muy fuerte niña!
Ella hizo esta tarta muchas veces por el cumple de mis hijos.
Es riquísima y muy suave, una tarta deliciosa. 
Muy fácil y rápida.


Ingredientes :

* 500 militros de nata
* 300 gramos de queso tipo Filadelfia
* 2 sobres de cuajada Royal
* 200 mililitros de leche entera
* 60 gramos de azúcar

* azúcar, gotas de vinagre y un poco de agua para el caramelo
también se puede utilizar caramelo líquido Royal

Elaboración :

- hacer un caramelo algo líquido y verterlo sobre un molde o pyrex de 20 centímetros de diámetro.
- en un cazo echar la nata, la cuajada, el queso, el azúcar y la leche y batir todo con la minipimer
Si se quiere mas dulce se puede añadir mas azúcar, entre 60 y 80 gramos está bien.
- poner el cazo a fuego medio, y dejar cocer hasta que empiece a espesar, sin parar de remover.
- volcar sobre el pyrex caramelizado- dejar enfriar un rato y luego meterlo en la nevera mínimo 3 horas
- pasado este tiempo, volcar sobre una fuente
Mantenerlo guardado siempre en la nevera,  siempre que Andrea deje algún trocito para mas tarde, que lo dudo.

Con Andrea es misión imposible que me ayude en la cocina, acabamos las dos partidas de risa, bueno es ella que empieza con la risa floja cuando le doy instrucciones, y asi no se puede hacer nada.
Le digo : mira, sujeta por aqui el pyrex mientras le doy la vuelta, que la fuente es muy grande y no me alcanzan mis manos para volcarlo.
Me dice : yo sujeto y tu das la vuelta vale?
le digo : sisi eso quiero, pero sujeta fuerte que se nos cae !
Risas.
Giramos el tinglao a la segunda intentona y la tarta que no cae en la fuente.
Carcajadas.Al fin hago que caiga la tarta sobre la fuente, hago fotos y mas fotos y cuando hago el corte de la tarta le digo,  coge por aquí la paleta y sujétala sin que se rompa la tarta, entendido ?
En eso andábamos cambiando de manos la paleta, y empieza a carcajada limpia a menear la paleta, la porción de tarta vibrando al son de sus risas, le digo :  estáte quieeeta, que lo estás aplastando! para ya!
Ella  : aiiiiii madreeee!
Le contesto : si... la madre que te parió ! lo estás rompiendo !
Mas carcajadas, mas escandalosas.
Total, y para abreviar, ésta es la única foto que pude hacer del corte, medio mal hecha y la tarta desmoronandose, pero ahí está :

Hubiese querido sacar un mejor plano del trozo de tarta, pero no me dejó.
Vuelvo de descargar las fotos en el pc y la pillo rebañando el caramelo del pyrex, toda calladita y muy concentrada ella.  En fin.
Le puede todo lo dulce.

Tiempo : 45 minutos
Dificultad : ninguna
Temporada : todo el año
Procedencia : Manuela A.